Rezervovat stůl

Prodej vánočního cukroví zahájen
Vouchery k zakoupení na našem e-shopu

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.

Obědy, romantické večeře
i nezapomenutelné firemní akce.

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu!

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Grilování na terase
s výhledem na Hradčany

O nás

Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás. 

Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace

Snídaně

7:00 - 10:00

I.

Vaječná omeleta se sušenými rajčaty, sýrem Brie

 

II.

“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”

 

III. 

Míchaná vajíčka na cibulce

 

IV.

Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč 

 

Cena tohoto setu  je 255 Kč

 

Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-

 

Rádi Vám také nabídneme náši bohatou bufetovou snídani za 390 Kč

Polední menu

11:30 - 15:00

Středa

1.12.2021

POLÉVKA

Cuketový krém se zakysanou smetanou a petrželovým olejem

120Kč

PŘEDKRM

Roastbeef s máslovým toastem, křenovou pěnou a marinovanou cibulí

195 Kč

 

HLAVNÍ

Grilované kuřecí prso s bylinkovým bulgurem, pečenou dýní s rozmarýnovou omáčkou

255 Kč

Grilovaná vepřová panenka s bramborovým pyré, dušenou divokou brokolicí česnekovým demi glace

285 Kč

Pečený mořský ďas s chapadly kalamár, sépiové rizoto s pečeným  pórkem a šafránovým gelem

315Kč

DEZERT

Kokosový mousse s čokoládovou drobenkou a karamelovou omáčkou

125Kč

Menu

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.

Předkrmy

Panna cotta z uzených kachních prsou s gelem z červené řepy, marinovaným foie gras, kostka jablka v šafránu a oplatkou z listového těsta365 Kč
Carpaccio z lososa a chobotnice s tuňákovým tartarem, černým kaviárem, smaženým fenyklem a kaparovým nokem395 Kč
Hovězí carpaccio s parmazánovým mousem, bazalkovým pestem, marinovanou okurkou, olivovou brioškou a salátem z artyčoků365 Kč
Gratinovaný kozí sýr se zeleninovým brunoise, citrusovou zálivkou, karamelovými fíky a malinami365 Kč
Skládaná terina z krůtích prsou se zeleninovým brunoise, marinovanou červenou cibulkou a s křenovou pěnou375 Kč

Polévky

Hovězí vývar se zeleninovým julienne a sedlinou z hovězí oháňky155 Kč
Krémová rybí polévka s lososovou kroketou175 Kč

Saláty

Caesar salát z Little Gemu s krutony a parmezánem s kuřecím masem335 Kč
s krevetami335 Kč
s tuňákem335 Kč

Hlavní jídla

Linguini s kousky hovězí svíčkové, smrži, libečkem, zeleninovými chipsy a pecorinem345 Kč
Dančí hřbet s kaštanovým krémem, suflé s trhanou dančí kýtou, švestkami a tymiánovou omáčkou 545 Kč
Steak z hovězí svíčkové s gratinovaným bramborem, pečenými žampiony, glazovanou baby karotkou a foie gras omáčkou655 Kč
Pečené kachní prso s presovaným kachním stehnem, pyré z červené řepy, zelňákem z kysaného zelí, krupicovými noky a portskou omáčkou545 Kč
Hranolky z candáta s čočkovým ragú a koprovou sedlinou a paprikovou omáčkou585 Kč
Steak z tuňáka se zázvorovým pyré, brokolicovým lívancem a omáčkou z pečených paprik655 Kč
Králičí váleček ve slanině s hráškovým krémem s uzeným špekem, baby karotkou, císařskými lusky a celerovými chipsy445 Kč
Konfitovaná jelení plec s mačkanou zeleninou, bramborové pyré, bylinkovým nokem a rozmarýnovou omáčkou545 Kč

Česká kuchyně

Pečené plátky hovězí svíčkové se zeleninovou omáčkou, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem375 Kč

Vegetariánská hlavní jídla

Pečený květák se zeleninovým pyré a grilovanými topinambury380 Kč

Dětská jídla

Na másle smažený kuřecí řízek s hranolkami175 Kč
Tomatové linguini sypané sýrem155 Kč

Dezerty

Linecký tvarohový dortík s jablečným ragů s mátou, karamelovou omáčkou a drobenkou225 Kč
Čokoládová terina s lesním ovocem, limetovým tvarohem a hoblinami z bílé čokolády a malinovou omáčkou225 Kč
Ostružinové creme brulée s mangovou sedlinou a krémem ze slaného karamelu225 Kč
Výběr evropských sýrů s ovocnou hořčicí265 Kč

Degustační menu

Každý den od 17:00

CHAMPAGNE
0,1 l Pommery brut Royal


STUDENÝ PŘEDKRM

Skládaná terina z krůtích prsou se zeleninovým brunoise, marinovanou červenou cibulkou a s křenovou pěnou

0,1 l Riesling Dry, Dr. Loosen Weingut, Mosel, Německo

 

POLÉVKA 

Krémová rybí polévka s lososovou kroketou 

 

HLAVNÍ CHOD

Hranolky z candáta s čočkovým ragú a koprovou sedlinou a paprikovou omáčkou

0,1 l Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, Francie

 

HLAVNÍ CHOD

Konfitovaná jelení plec s mačkanou zeleninou, bramborové pyré, bylinkovým nokem a rozmarýnovou omáčkou

0,1 l Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie

 

DEZERT

Skořicové brownies s pistáciovým krémem karamelovou pralinkou a borůvkovým gelem 

0,1 C´est Pas La Mer a Boire Blanc IGP Gascogne, Francie


Degustační menu: 1.250,- Kč / osoba
Vinné párování: 950,- Kč / osoba vč. Champagne

 

 

Silvestr

31.12.2021 od 17:00

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 221 984 160, kde Vám také poskytneme informace o platbě

Silvestrovské menu

Amouse bouche
Maki rolka plněná tuňákem

STUDENÝ PŘEDKRM 

Tartar z mušlí sv. Jakuba s marinovanou čočkou v jarním těstě, hráškovým pyré, kaviárem a lanýžovým chlebem
Grüner Veltliner Veltliner, M. Hirtzberger Stab 2018

POLÉVKA

Krém z kandovaných kaštanů s vaječnou omeletou, 
králičími ledvinkami a mléčnou pěnou
Domaine Duroche Bourgogne Chardonnay 2017

TEPLÝ PŘEDKRM

Raviola plněná humřím masem, šafránovou espumou, lososovou kroketou
 a špenátovými bliny
J.J.Prüm Riesling Bernkasteller Badstube Kabinett 2019


HLAVNÍ CHOD

Pomalu pečená telecí svíčková, suflé z foie gras, švestkovým gelem, smaženým bramborovým nokem a telecí omáčkou
Vino Nobile di Montepulciano, V. Innocenti 2014

SÝRY

Variace evropských sýru s fíkovou marmeládou
Graham´s Port Ruby Reserve Six Grapes

DEZERT

Čokoládová koule plněná slaným karamelem, ovocem a pistáciovým moussem, na ořechové oplatce s omáčkou z bílé čokolády
Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, France

Půlnoční přípitek:
Pommery brut Royal

Cena menu 3.990,-
Vinné párování: 1990,-

 

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 221 984 160, platba on-line 

Vánoce

24.12.2021

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 221 984 160, kde Vám také poskytneme informace o předplatbě

Vánoční menu

Welcome drink
Prosecco DOC, extra dry, Villa Miazzi

PŘEDKRM

Lososový tatarák s kostkou marinovaného lososa, citrusovým gelem,
sezamovou grissinou a křepelčím vejcem
0,1 Riesling Dry, Dr. Loosen Weingut, Mosel, Germany

POLÉVKA

Francouzská bouillabaisse s pečenými krevetami, grenailí a šafránovou pěnou
 

HLAVNÍ I.

Pomalu pečená rolka z krůtích prsou s bramborovým pyré,
krupicovými noky a marinovanou šalotkou
0,1 Chardonnay Aligoté, Domaine Faiveley, Bourgogne, France

HLAVNÍ II.

Pečený hřbet z divočáka v tomatovém prachu s kaštanovým ragú s kešu ořechy,
šípkovým krémem a červenou řepou
0,1 Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, France

DEZERT

Sacher dort s meruňkovým chutney a šlehačkou
0,05 Charmes Colombelle, Plaimont Producteurs, Gascogne, France

Cena menu 1.590,-
Vinné párování 990,-

 

Brunch

19.12.2021

Předvánoční Brunch v Tančícím domě
19.12.2021

V rámci předvánočního brunche Vám nabízíme

Paštika z kachních jater s divokými brusinkami

Hovězí carpaccio, lososový tatarák,

Konfitované husí stehno s červeným zelím, bramborové placky, kachní roláda

Raut teplých pokrmů z různých druhů mas, připravených v několika úpravách s vhodnými přílohami a doplňky
Mimo jiné také Hovězí po Burgundsku s žemlovým knedlíkem
Konfitovaná vepřová plec Pečené kousky lososa s grilovanou zeleninou

Rozmanitý salátový bar s doplňky a dresinky,
například Caesar salát s kuřecím masem
Řecký salát s feta sýrem, Caprese salát s balsamicovou redukcí

Lívancová stanice (žahour, marmeláda, čokoládová omáčka, skořicový cukr, šlehačka)
Chessecake, Sacher dort, Panna cotta, Brownies, Variace sezónního ovoce

K tomu se bude podávat výborné Champagne, přímo od našeho sommeliéra

To vše a mnohem více Vám budeme servírovat na předvánočním brunch 19.12.2021 od 12:00 do 16:00

Dále pro Vás a Vaše ratolesti bude připraven dětský koutek

Cena 1.290,-

Cena je 1.690,- s neomezenou konzumací Champagne

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 221 984 160

Nápoje

Šumivá vína

Prosecco, extra dry, Miazzi (0,1 l)125 Kč
Sklenka Champagne (0,1 l)225 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie (0,1 l)255 Kč

Bílá vína

Sauvignon Blanc, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)120 Kč
Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)120 Kč
Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo (0,15 l)140 Kč
Chardonnay Aligoté, Domaine Faiveley, Bourgogne, France (0,15 l)175 Kč

Rosé

Bardolino Chiaretto rosáto DOCG, Agricola Gorgo, Veneto, Italy (0,15 l)135 Kč

Červená vína

Pinot, vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)135 Kč
Primitivo Lianto del salento, Tempo al vino, Puglia, Itálie (0,15 l)140 Kč
Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie (0,15 l)145 Kč
Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, France (0,15 l)175 Kč

Sladká vína

C´est Pas La Mer a Boire Blanc IGP Gascogne, France145 Kč
Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, France (0,1 l)165 Kč

Portska vína

Graham´s Fine Ruby (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine Tawny (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine White (0,05 l)110 Kč
Kopke rosé (0,05 l)155 Kč
Graham´s 20 years old Tawny (0,05 l)225 Kč
Graham´s 40 years old Tawny (0,05 l)515 Kč
Pedro Ximénez 10 years old Sherry (0,05 l)160 Kč

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l65 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l65 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l55 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l55 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, jahoda, multivitamin, rajčata) 0,2l55 Kč
Ice Tee ,,True Tea”45 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus95 Kč

Domácí limonády

Malina 0,50 l85 Kč
Zázvor 0,50 l 85 Kč
Mango - Maracuja 0,50 l85 Kč
Pampeliška 0,50 l85 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl55 Kč
Becherovka 4 cl65 Kč
Aperol 8 cl95 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl95 Kč
Campari 8 cl105 Kč
Dubonnet 10 cl115 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A65 Kč

Vodka

Russian Standart 85 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks115 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco98 Kč
Cabrito Reposado105 Kč

Koktejly

APEROL SPRITZ - Aperol, prosecco, soda, pomeranč125 Kč
HUGO SPRITZ - Prosecco, bezinkový sirup, soda125 Kč
GIN & TONIC - Gin, tonic, limeta125 Kč
COSMOPOLITAN KOKTEJL - Vodka, Cointreau, brusinkový džus, limetová šťáva155 Kč
LYNCHBURG LEMONADE - Jack Daniels, Sprite, limetková šťáva155 Kč
MANHATTAN KOKTEJL - Bourbon, Martini rosso, Angostura175 Kč
VODKATINI KOKTEJL - vodka, Martini dry175 Kč
GINGER & FRED KOKTEJL- vodka, sirup z růží, limetková šťáva, soda185 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l55 Kč
Bernard tmavý 0,5l65 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l68 Kč
Birell nealkoholický 0,33l55 Kč

Káva a čaj

Ristretto69 Kč
Espresso69 Kč
Lungo69 Kč
Decafeinatto69 Kč
Capuccino79 Kč
Café au lait79 Kč
Double Espresso89 Kč
Ronnefeldt čaj69 Kč
Čaj z čerstvé máty89 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru89 Kč

Rezervace

Rezervaci doporučujeme vytvořit 7dní předem. Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 221 984 160

Parking

Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.

Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace

brunch.jpg