Rezervovat stůl

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.

Obědy, romantické večeře
i nezapomenutelné firemní akce.

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu!

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Grilování na terase
s výhledem na Hradčany

O nás

Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás. 

Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace

Snídaně

7:00 - 10:00

I.

Vaječná omeleta se sušenými rajčaty, sýrem Brie

 

II.

“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”

 

III. 

Míchaná vajíčka na cibulce

 

IV.

Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč 

 

Cena tohoto setu  je 255 Kč

 

Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-

 

Rádi Vám také nabídneme náši bohatou bufetovou snídani za 390 Kč

Polední menu

11:30 - 15:00

Čtvrtek

27.01.2022


POLÉVKA 


Thajská polévka s kokosovým mlékem, kuřecím masem a koriandrem
120 Kč


PŘEDKRM 


Salát z Peruánského kalamára s cherry rajčátky, listy little gemu a vařeným křepelčím vajíčkem
195 Kč


HLAVNÍ JÍDLA


Smažená kuřecí rolka v panko strouhance s paprikovou omáčkou, rýžovými nudlemi s čerstvou petrželku a restovanými shiitake houby na másle
255 Kč

Grilovaný losos s celerovým krémem a marinovaným zeleným pepřem, pomalu pečeným pórkem s tymiánem a holandskou omáčkou 
285 Kč

Restovaná hovězí svíčková marinovaná v červeném kari s brokolicovým pyré a smaženou zeleninovou rolkou z jarního těsta s chilli majonézou
315 Kč


DEZERT 


Čokoládový mousse s malinovou omáčkou, čokoládovou drobenkou a mangovým sorbetem 
125 Kč

Menu

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.

Předkrmy

Uzený hovězí jazyk s marinovanou červenou řepou, křenovou espumou, konfitovanou šalotkou a bramborovým prachem 365 Kč
Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, lanýžovou majonézou, parmazánovou brioškou, strouhaným sušeným žloutkem a perlami z balsamica 385 Kč
Sashimi z lososa s lososovým tartarem, kaviárem z kikoman omáčky, wasabi dipem, rýžovým chipsem a fenyklovou slámou 375 Kč
Gratinovaný kozí sýr s fíkovou marmeládou, grissini s maldonskou solí, marinovanými plátky zeleniny a pistáciovým griliášem 375 Kč
Pečený plátek foie gras na lanýžovém blinu s grilovanými králičími ledvinkami, hruškovým pyré s dijonskou hořčicí a kapustou 375 Kč

Polévky

Hovězí vývar s zeleninovým julienne a sedlinou z hovězí oháňky155 Kč
Krevetový bisque s paprikovou pěnou a ragú z krevet a humřího masa185 Kč

Saláty

Caesar salát s ančovičkovým dresinkem, pečenou slaninou, parmazánovými chipsy a chlebovými krutony335 Kč
s kuřecím prsem335 Kč
s grilovanými krevetami335 Kč

Hlavní jídla

Linguini aglio olio s pečenými krevetami, sýrem pecorino, pestem z plocholisté petržele a listy čerstvého baby špenátu 345 Kč
Pečený filet z mořského vlka, pyré ze zkaramelizovaného květáku, pečenými topinambury a fialovou karotkou 635 Kč
Steak z tuňáka z lososovým brandade, krevetovým chipsem, sušenými cherry tomaty a rouille omáčkou 655 Kč
Grilované chapadlo kalamáru s rizotem z červené řepy, šafránovou espumou a nudlemi z řapíkatého celeru 585 Kč
Dančí hřbet s kaštanovým krémem, suflé s trhanou dančí kýtou, švestkami a švestkovou omáčkou 545 Kč
Pomalu pečené perliččí prso s celerovým julienne, květákovým suflé, baby kukuřicí a šalotkovou omáčkou 545 Kč
Steak z hovězí svíčkové se smaženou bramborovou kroketou, uzenými škvarky, brokolicovým pyré a černým kořenem 655 Kč

Česká kuchyně

Konfitované kachní stehno s pyré z červeného zelí, žemlovým válečkem a kmínovou šťávou 375 Kč

Vegetariánská hlavní jídla

Pečený květák se zeleninovým pyré a grilovanými topinambury380 Kč

Dětská jídla

Na másle smažený kuřecí řízek s hranolkami175 Kč
Tomatové linguini sypané sýrem155 Kč

Dezerty

Smažená jablečná kroketa s vanilkovým krémem, jablečným ragú a omáčkou ze slaného karamelu225 Kč
Čokoládová terina s limetovým tvarohem, hoblinami z bílé čokolády a malinovou omáčkou 225 Kč
Pistáciové cremé brullé s omáčkou z maracuji, krémem z bílé čokolády a arašídovou drobenkou225 Kč
Výběr evropských sýrů s ovocnou hořčicí265 Kč

Degustační menu

Každý den od 17:00

 

CHAMPAGNE

0,1 l Gauthier brut 2019

STUDENÝ PŘEDKRM

Uzený hovězí jazyk s marinovanou červenou řepou, křenovou espumou, konfitovanou šalotkou a bramborovým prachem
0,1 Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic

POLÉVKA

Krevetový bisque s paprikovou pěnou a ragú z krevet a humřího masa

TEPLÝ PŘEDKRM

Pečený plátek foie gras na lanýžovém blinu s grilovanými králičími ledvinkami, hruškovým pyré s dižonskou hořčicí a kapustou
0,1 l C´est Pas La Mer a Boire Blanc IGP Gascogne, France

HLAVNÍ CHOD

Pečený filet z mořského vlka, pyré z zkaramelizovaného květáku, pečenými topinambury a fialovou karotkou
0,1 l Chardonnay Aligoté, Domaine Faiveley, Bourgogne, France

 

DEZERT

Čokoládová oplatka s karamelovým mascarpone s gelem z pomerančů a oříškovou drobenkou

0,05 Graham´s Port Ruby Reserve Six Grapes

 


Degustační menu: 1.250,- Kč / osoba
Vinné párování: 950,- Kč / osoba vč. Champagne

 

 

Valentýnské menu

Valentýnské degustační menu 14. 2. 2022 od 17:00

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle +420 601 158 828

Valentýnské degustační menu 14. 2. 2022

WELCOME DRINK

0,1 l Bouvet-Ladubay 1851 Rose

Amouse bouche
Ústřice

PŘEDKRM

Terina z mušlí sv. Jakuba s hráškovým krémem, karotkovým tartarem, stříbrné cibulky v balsamicu
0,1 Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic

POLÉVKA

Humří krém s artyčokem a zakysanou smetanou a smaženou rolkou s humřím masem

TEPLÝ PŘEDKRM

Perliččí prso pečené ve vakuu s krupicovými noky s červenou řepou, marinovanou čekankou, pečeným foie gras a lanýžem
0,1 Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo

HLAVNÍ I.

Zauzený halibut s koprovou makronkou plněnou krevetovým krémem, fenyklovým quiche a šafránovou espumou
0,1 Chardonnay Aligoté, Domaine Faiveley, Bourgogne, France

HLAVNÍ II.

Telecí svíčková v prachu z řepy s masovou kroketou z kozím sýrem, bramborovým ragú s pórkem, pastinákovými chipsy a telecím demi glase
0,1 Chardonnay Aligoté, Domaine Faiveley, Bourgogne, France

DEZERT

Lanýžový dort s čokoládou v jahodové krustě s malinovým sorbetem, kávovým meringue, jahodovým krémem a cukrovými lístky růže
0,05 Graham´s Port Ruby Reserve Six Grapes

 

Cena menu 1.550,-
Vinné párování 950,- vč. Welcome drinku

 

 

 

Nápoje

Šumivá vína

Prosecco, extra dry, Miazzi (0,1 l)125 Kč
Sklenka Champagne (0,1 l)225 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie (0,1 l)255 Kč

Bílá vína

Sauvignon Blanc, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)120 Kč
Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)120 Kč
Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo (0,15 l)140 Kč
Chardonnay Aligoté, Domaine Faiveley, Bourgogne, France (0,15 l)175 Kč

Rosé

Bardolino Chiaretto rosáto DOCG, Agricola Gorgo, Veneto, Italy (0,15 l)135 Kč

Červená vína

Pinot, vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)135 Kč
Primitivo Lianto del salento, Tempo al vino, Puglia, Itálie (0,15 l)140 Kč
Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie (0,15 l)145 Kč
Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, France (0,15 l)175 Kč

Sladká vína

C´est Pas La Mer a Boire Blanc IGP Gascogne, France145 Kč
Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, France (0,1 l)165 Kč

Portska vína

Graham´s Fine Ruby (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine Tawny (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine White (0,05 l)110 Kč
Kopke rosé (0,05 l)155 Kč
Graham´s 20 years old Tawny (0,05 l)225 Kč
Graham´s 40 years old Tawny (0,05 l)515 Kč
Pedro Ximénez 10 years old Sherry (0,05 l)160 Kč

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l65 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l65 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l55 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l55 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, jahoda, multivitamin, rajčata) 0,2l55 Kč
Ice Tee ,,True Tea”45 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus95 Kč

Domácí limonády

Malina 0,50 l85 Kč
Zázvor 0,50 l 85 Kč
Mango - Maracuja 0,50 l85 Kč
Pampeliška 0,50 l85 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl55 Kč
Becherovka 4 cl65 Kč
Aperol 8 cl95 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl95 Kč
Campari 8 cl105 Kč
Dubonnet 10 cl115 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A65 Kč

Vodka

Russian Standart 85 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks115 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco98 Kč
Cabrito Reposado105 Kč

Koktejly

APEROL SPRITZ - Aperol, prosecco, soda, pomeranč125 Kč
HUGO SPRITZ - Prosecco, bezinkový sirup, soda125 Kč
GIN & TONIC - Gin, tonic, limeta125 Kč
COSMOPOLITAN KOKTEJL - Vodka, Cointreau, brusinkový džus, limetová šťáva155 Kč
LYNCHBURG LEMONADE - Jack Daniels, Sprite, limetková šťáva155 Kč
MANHATTAN KOKTEJL - Bourbon, Martini rosso, Angostura175 Kč
VODKATINI KOKTEJL - vodka, Martini dry175 Kč
GINGER & FRED KOKTEJL- vodka, sirup z růží, limetková šťáva, soda185 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l55 Kč
Bernard tmavý 0,5l65 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l68 Kč
Birell nealkoholický 0,33l55 Kč

Káva a čaj

Ristretto69 Kč
Espresso69 Kč
Lungo69 Kč
Decafeinatto69 Kč
Capuccino79 Kč
Café au lait79 Kč
Double Espresso89 Kč
Ronnefeldt čaj69 Kč
Čaj z čerstvé máty89 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru89 Kč

Rezervace

Rezervaci doporučujeme vytvořit 7dní předem. Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 221 984 160

Parking

Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.

Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace