Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás.
Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.
Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace
I.
Vaječná omeleta se sušenými rajčaty a sýrem Brie
II.
“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”
III.
Míchaná vajíčka na cibulce
IV.
Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč
Cena setu je 390 Kč.
Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-
Rádi Vám také nabídneme naši bohatou bufetovou snídani za 475 Kč.
WELCOME DRINK
0,1 l Champagne Gauthier brut 2019
Amuse bouche
PŘEDKRM
Marinovaná mušle sv. Jakuba, chipsy z řasy nori s kaviárem z kikkomanu, wasabi gelem a marinovanou ředkví
0,1 l Rulandské šedé, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Česká republika
POLÉVKA
Krém z červené čočky se škvarky z panchetty a majoránkovou pěnou
TEPLÝ PŘEDKRM
Pečený mořský vlk s pažitkovým bulgurem, máslovou kapustou, lososovým kaviárem a limetovou espumou
0,1 l Giardino Rosé, ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie
HLAVNÍ CHOD
Perliččí prso pečené ve vakuu s petrželovým pyré, grilovaný pórkem, chipsem z panchetty a bylinkovým glazé
0,1 l Sangiovese di Romagna Riserva DOC, Emilia Romagna, Itálie
DEZERT
Sněhová oplatka s mátovým jogurtem, pralinkou ze syrovátky, gelem z mrkve a pomerančů a plátky sušeného ananasu
0,1 l Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, Francie
Cena menu 1 690,-
Vinné párování 1 150,- vč. welcome drinku
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle +420 601 158 828
***
Welcome drink
0,1 l Cremant Bouvet – La dubay 1851 rosé
***
Amuse bouche I.
Ústřice gratinovaná holandskou omáčkou a marinovanou šalotkou
***
Amuse bouche II.
Espuma z foie gras
0,1 l Ryzlink vlašský, pozdní sběr, Perná - Železná, Mikrosvín
***
Studený předkrm
Gravad lax z norského lososa s kaparovým dipem a yuzu kaviárem
0,1 l Gavi di Gavi DOCG, Gavi del Comune di Gavi, Bersano
***
Polévka
Perliččí velouté se smaženým nokem z perliččích stehen a zeleninovou terinou
***
Teplý předkrm
Raviola plněná humřím ragú s espumou z červené řepy, kapustou a řapíkatým celerem
0,1 l Chablis 2019, Gilbert Picq, Bourgogne
***
Amuse bouche III.
Maki rolka s tempurovanou krevetou, lososovým kaviárem a želé z kikkomanu
***
Hlavní chod
Jehněčí kotletky v 22 karátovém zlatě s petrželovým pyré, karotkovou sedlinou, divokou brokolicí a jahodovým glazé
0,1 l Ripasso Della Valpolicella Superiore DOCG, Veneto
***
Dezert
Malinové srdce s amorovým šípem
0,1 l Kir Royal Rosé
***
Cena menu 3 490 Kč / osoba včetně welcome drinku.
Cena vinného párování 1 790 Kč / osoba.
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz , kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách.
Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.
Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace
