I.

Vaječná omeleta se sušenými rajčaty, sýrem Brie

II.

“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”

III. 

Míchaná vajíčka na cibulce

IV.

Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč 

Cena tohoto setu  je 255 Kč

Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-

Rádi Vám také nabídneme náši bohatou bufetovou snídani za 390 Kč

CHAMPAGNE
0,1 l Pommery brut Royal

STUDENÝ PŘEDKRM

Skládaná terina z krůtích prsou se zeleninovým brunoise, marinovanou červenou cibulkou a s křenovou pěnou

0,1 l Riesling Dry, Dr. Loosen Weingut, Mosel, Německo

POLÉVKA 

Krémová rybí polévka s lososovou kroketou 

HLAVNÍ CHOD

Hranolky z candáta s čočkovým ragú a koprovou sedlinou a paprikovou omáčkou

0,1 l Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, Francie

HLAVNÍ CHOD

Konfitovaná jelení plec s mačkanou zeleninou, bramborové pyré, bylinkovým nokem a rozmarýnovou omáčkou

0,1 l Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie

DEZERT

Skořicové brownies s pistáciovým krémem karamelovou pralinkou a borůvkovým gelem 

0,1 C´est Pas La Mer a Boire Blanc IGP Gascogne, Francie

Degustační menu: 1.250,- Kč / osoba
Vinné párování: 950,- Kč / osoba vč. Champagne

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 221 984 160, kde Vám také poskytneme informace o platbě

Silvestrovské menu

Amouse bouche
Maki rolka plněná tuňákem

STUDENÝ PŘEDKRM 

Tartar z mušlí sv. Jakuba s marinovanou čočkou v jarním těstě, hráškovým pyré, kaviárem a lanýžovým chlebem
Grüner Veltliner Veltliner, M. Hirtzberger Stab 2018

POLÉVKA

Krém z kandovaných kaštanů s vaječnou omeletou, 
králičími ledvinkami a mléčnou pěnou
Domaine Duroche Bourgogne Chardonnay 2017

TEPLÝ PŘEDKRM

Raviola plněná humřím masem, šafránovou espumou, lososovou kroketou
 a špenátovými bliny
J.J.Prüm Riesling Bernkasteller Badstube Kabinett 2019

HLAVNÍ CHOD

Pomalu pečená telecí svíčková, suflé z foie gras, švestkovým gelem, smaženým bramborovým nokem a telecí omáčkou
Vino Nobile di Montepulciano, V. Innocenti 2014

SÝRY

Variace evropských sýru s fíkovou marmeládou
Graham´s Port Ruby Reserve Six Grapes

DEZERT

Čokoládová koule plněná slaným karamelem, ovocem a pistáciovým moussem, na ořechové oplatce s omáčkou z bílé čokolády
Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, France

Půlnoční přípitek:
Pommery brut Royal

Cena menu 3.990,-
Vinné párování: 1990,-
 

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 221 984 160, platba on-line 

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 221 984 160, kde Vám také poskytneme informace o předplatbě

Vánoční menu

Welcome drink
Prosecco DOC, extra dry, Villa Miazzi

PŘEDKRM

Lososový tatarák s kostkou marinovaného lososa, citrusovým gelem,
sezamovou grissinou a křepelčím vejcem
0,1 Riesling Dry, Dr. Loosen Weingut, Mosel, Germany

POLÉVKA

Francouzská bouillabaisse s pečenými krevetami, grenailí a šafránovou pěnou
 

HLAVNÍ I.

Pomalu pečená rolka z krůtích prsou s bramborovým pyré,
krupicovými noky a marinovanou šalotkou
0,1 Chardonnay Aligoté, Domaine Faiveley, Bourgogne, France

HLAVNÍ II.

Pečený hřbet z divočáka v tomatovém prachu s kaštanovým ragú s kešu ořechy,
šípkovým krémem a červenou řepou
0,1 Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, France

DEZERT

Sacher dort s meruňkovým chutney a šlehačkou
0,05 Charmes Colombelle, Plaimont Producteurs, Gascogne, France

Cena menu 1.590,-
Vinné párování 990,-

Předvánoční Brunch v Tančícím domě
19.12.2021

V rámci předvánočního brunche Vám nabízíme

Paštika z kachních jater s divokými brusinkami

Hovězí carpaccio, lososový tatarák,

Konfitované husí stehno s červeným zelím, bramborové placky, kachní roláda

Raut teplých pokrmů z různých druhů mas, připravených v několika úpravách s vhodnými přílohami a doplňky
Mimo jiné také Hovězí po Burgundsku s žemlovým knedlíkem
Konfitovaná vepřová plec Pečené kousky lososa s grilovanou zeleninou

Rozmanitý salátový bar s doplňky a dresinky,
například Caesar salát s kuřecím masem
Řecký salát s feta sýrem, Caprese salát s balsamicovou redukcí

Lívancová stanice (žahour, marmeláda, čokoládová omáčka, skořicový cukr, šlehačka)
Chessecake, Sacher dort, Panna cotta, Brownies, Variace sezónního ovoce

K tomu se bude podávat výborné Champagne, přímo od našeho sommeliéra

To vše a mnohem více Vám budeme servírovat na předvánočním brunch 19.12.2021 od 12:00 do 16:00

Dále pro Vás a Vaše ratolesti bude připraven dětský koutek

Cena 1.290,-

Cena je 1.690,- s neomezenou konzumací Champagne

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 221 984 160

Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.

Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace