Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás.
Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.
Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace
I.
Vaječná omeleta se sušenými rajčaty a sýrem Brie
II.
“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”
III.
Míchaná vajíčka na cibulce
IV.
Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč
Cena setu je 390 Kč.
Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-
Rádi Vám také nabídneme naši bohatou bufetovou snídani za 475 Kč.
WELCOME DRINK
0,1 l Pommery brut Royal
Amuse bouche
PŘEDKRM
Terina z vepřového kolene a foie gras s červenou řepou, hořčičným gelem s černým lanýžem a chlebovým chipsem
0,1l Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Česká republika
POLÉVKA
Krém ze sušených hříbků s majoránkovým olejem a smetanovou pěnou
TEPLÝ PŘEDKRM
Filet mořského vlka s pečenou máslovou dýní s krustou z quinoi, gelem ze spálené cibule, pečeným fenyklem
a pažitkovou Beurre blanc omáčkou
0,1l Chardonnay, Marcel Amance, Prosper Maufox, Chateau de Saint-Aubin
HLAVNÍ CHOD
Telecí hřbet s celerovým pyré, pečeným pórkem, špenátovou sedlinou a plátky černého lanýže s omáčkou z telecího brzlíku
0,1 l Primitivo Memoria di Mandora, DOC, Italie
DEZERT
Tartaletka s limetkovým crémeux s tequilou, bílkovým sněhem s limetkovou kůrou a bílou čokoládou
0,1l Muskateller, Weingut Meyer, Německo
Cena menu 1 890 Kč.
Vinné párování 1 150 Kč včetně welcome drinku.
PŘEDKRM
Marinovaný losos v tamarin sóje, se smaženou tartaletkou se sezamem, gelem z granny smith jablek
a řapíkatého celeru a plátky avokáda
nebo
POLÉVKA
Krém ze sušených hříbků s majoránkovým olejem a smetanovou pěnou
HLAVNÍ
Filet candáta s pyré z pečené cibule, máslovou kapustou, marinovanými cibulkami, praženými lískovými oříšky
a zálivkou se zázvoru, citronu a medu
nebo
Kachní prso s petrželovým pyré, pečeným celerem, nakládaným rakytníkem, slámou ze smaženého pórku a demi glace
DEZERT
Tartaletka s limetkovým crémeux s tequilou, bílkovým sněhem s limetkovou kůrou a bílou čokoládou
Cena menu 2.900 Kč pro 2 osoby.
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz , kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách
❤❤❤❤❤❤
Welcome drink
0,1l Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie
Variace amuse bouche
Pusinka z červené řepy s marinovanou ředkvičkou a šlehaným kravským sýrem
Smažené jarní těsto s hovězím tartarem a konfitovaným žloutkem
Marinovaný losos s hořčičným semínkem a citronovým gelem
Studený předkrm
Mušle svatého jakuba s řasou nori, gelem z pečených tomat, studeným čajem ze zázvoru a citronu s pufovanou tapiokou
0,1l Grüner Veltliner, Domäne, Kaiserberg Federspiel
Polévka
Topinamburový krém s lanýžovým olejem
Teplý předkrm
Smažené perliččí stehno se špenátovou sedlinou, bramborovým croissantem, celerovým pyré a černým lanýžem
0,1l Torres Gran Coronas Reserva Tinto, Torres, Cabernet sauvignon
Hlavní chod
Grilovaný tuňák s pečenou máslovou dýní v sezamu, kandovanými kaštany, divokou brokolicí a šafránovou omáčkou
0,1l Epure Rosé Mediterranée
Dezert
Malinové parfait s ostružinovým gelem, čokoládovým crunchy a ostružinovou pusinkou a malinovým prachem
0,05l Graham´s Fine Ruby
Sladká tečka
Pralinka z mléčné čokolády
Maková makronka s jahodovým krémem
❤❤❤❤❤❤
Cena Valentýnského degustačního menu 2.990 Kč / os. vč. Valentýnského welcome drinku
Cena vinného párování 1.390 Kč / os.
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz , kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách