Rezervovat stůl

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.

Obědy, romantické večeře
i nezapomenutelné firemní akce.

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu!

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

O nás

Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás. 

Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace

Denní menu

Pondělí

6.07.2020

Menu

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.

Předkrmy

Polévka dne65 Kč
Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a raviolou s hovězím masem75 Kč
Terina z hovězí oháňky a hovězího jazyka s karotkou, petrželí, celerovou remuládou a celerovými chipsy185 Kč
Zauzená kachní prsa s pohankovými lívanci, pečenou červenou řepou, jahodami, rebarborou a kachním jus225 Kč
Paštika z husích jater, v medu a octu marinované lesní ovoce se zelenými listy225 Kč
Hovězí roastbeef s petrželovou majonézou, nakládanými houbami a křenovou pěnou245 Kč
Tartare z telecí svíčkové se šalotkou, kapary, žloutkem, worcesterem, bylinkami, malým salátem a topinkami 295 Kč

Saláty

Kuřecí prso pečené v koňakovém másle na salátu z jarní zeleniny s medovo-citrónovým dresinkem a ovčím sýrem Pecorino185 Kč
V jarním těstě pečený kozí sýr s rukolou, šípkovým džemem, polníčkovým salátem, ořechovým olejem a plátky pečených mandlí 225 Kč
Salát z mladého špenátu s uzeným pstruhem, vařeným vejcem, nakládanou červenou cibulí, ředkvičkami, pečenou červenou řepou a krémová zálivka s koprem245 Kč

Hlavní jídla

Kapří hranolky s mladými bramborami na másle s petrželí a zelným salátem255 Kč
Filet candáta s vařeným bramborem, dušeným krémovým pórkem s chřestem a máslovou omáčkou s koprem355 Kč
Hovězí svíčková na smetaně s marinovanými brusinkami, citrónovou kůrou a karlovarským knedlíkem245 Kč
Řízek z vepřové panenky s jemným bramborovým pyré a marinovanou okurkou245 Kč
Smažený presovaný vepřový bůček s karotkovým pyré s uzenou paprikou, mangoldem a masovým jus s octem a malinami275 Kč
Kuřecí supreme s bylinkovým máslem, mladými bramborami s tymiánem a česnekem, glazurovanou jarní zeleninou a máslovou omáčkou335 Kč
Burger Ginger & Fred z hovězího krku v bulce z červené řepy, marmeládou z červené cibule, slaninou, sýrem Brie, rajčaty a hranolkami s domácí tatarskou omáčkou a kečupem345 Kč
Konfitované kachní stehno s pyré z červeného zelí, jablky, bramborovými noky a silnou kachní šťávou355 Kč
Pečený hovězí steak v růžovém pepři s gratinovanými bramborami, opečenou zeleninou a silnou hovězí omáčkou s červeným vínem495 Kč

Dětské menu

Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší nebo hranolkami135 Kč

Dezerty

Výběr domácích zmrzlin a sorbetů115 Kč
Buchtičky s vanilkovým krémem, karamelizovanými hruškami se skořicí, hřebíčkem v rumu a meduňkou125 Kč
Tažený jablečný závin s mandlemi, rozinkami a skořicovou zmrzlinou125 Kč
Tvarohový dort s čokoládou, jahodami a jahodovým sorbetem135 Kč
Maková panna cotta s malinami, bazalkovou krémovou omáčkou a malinovou zmrzlinou135 Kč
Čokoládové brownies s omáčkou z lesního ovoce, griliášem a jogurtovou zmrzlinou145 Kč
Výběr francouzských sýrů - 3 ks195 Kč

Speciální degustační menu

Ochutnejte speciální degustační menu Ondry Slaniny.
Servírujeme od 17:00 hodin.

AMUSE BOUCHE

 

STUDENÝ PŘEDKRM:
Tartare z krevet s domácími sušenými rajčaty, šalotkou, avokádem, bylinkami a citrusovou majonézou 

 

TEPLÝ PŘEDKRM:
Pečená kachní játra foie gras a uzená kachní prsa, lesní ovoce, kachní jus 

 

RYBA:
Mořský vlk, špenát, dušený fenykl a omáčka z olivového oleje, oliv, kapar a rajčat 

 

MASO:
U.S.D.A. prime rump steak, divoká brokolice, bramborové rösti, hovězí jus se zeleným pepřem a brandy

 

DEZERT:
Čokoládový dort z tmavé a bílé čokolády s pomerančovým gelem a sorbetem z krvavých pomerančů 

 

Degustační menu 1.250,- Kč / osoba
Vinná degustace: 750,- Kč (dle výběru sommeliéra)

Nápoje

Šumivá vína

Prosecco DOC, extra dry, Torresella (0,125 l)125 Kč
Robert Klingenfus, Crémant d´Alsace Rosé AOC (0,125 l)155 Kč
R&L Legras, Grand Cru, Blanc de Blanc, Francie (0,125 l)255 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie279 Kč

Bílá vína

Sauvignon Blanc, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)120 Kč
Müller Thurgau, vinařství U Kostela, Polešovice, Česká republika (0,15 l)120 Kč
Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo (0,15 l)140 Kč
Chardonnay, Domaine de Pouilly, A. Besson, Bourgogne, Francie (0,15 l)150 Kč

Rosé

Corolle Rosé, Plaimont Producteurs, Gasogne, Francie (0,15 l)145 Kč

Sladká vína

Soleil Gascon, Plaimont Producteurs, Gascogne, Francie (0,1 l)145 Kč
Château Lupiac Gaudiet, Bordeaux, Francie (0,1 l)165 Kč
Kompletní vinný lístek

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l65 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l65 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l55 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l55 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, jahoda, multivitamin, rajčata) 0,2l55 Kč
Ice Tee ,,True Tea”45 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus95 Kč
Vittel 0,5l95 Kč
Perrier 0,7l145 Kč

Domácí limonády

Citrón 0,50 l85 Kč
Malina 0,50 l85 Kč
Zázvor 0,50 l 85 Kč
Okurka 0,50 l85 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl55 Kč
Becherovka 4 cl65 Kč
Aperol 8 cl95 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl95 Kč
Campari 8 cl105 Kč
Dubonnet 10 cl115 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A65 Kč

Vodka

Russian Standart 85 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks115 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco98 Kč
Cabrito Reposado105 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l55 Kč
Bernard tmavý 0,5l65 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l68 Kč
Birell nealkoholický 0,33l55 Kč

Káva a čaj

Ristretto69 Kč
Espresso69 Kč
Lungo69 Kč
Decafeinatto69 Kč
Capuccino79 Kč
Café au lait79 Kč
Double Espresso89 Kč
Ronnefeldt čaj69 Kč
Čaj z čerstvé máty89 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru89 Kč

Rezervace

Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 221 984 160
foto_os_new.jpg

Přijďte na naše nové degustační menu a vychutnejte si ho s nezapomenutelným výhledem na Prahu.



Budeme se na Vás těšit!
Ondřej Slanina a tým restaurace Ginger & Fred