Rezervovat stůl

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.

Obědy, romantické večeře
i nezapomenutelné firemní akce.

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu!

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Grilování na terase
s výhledem na Hradčany

O nás

Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás. 

Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace

Snídaně

7:00 - 10:00

I.

Vaječná omeleta se sušenými rajčaty, sýrem Brie

II.

“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”

III. 

Míchaná vajíčka na cibulce

IV.

Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč 

 

Cena tohoto setu  je 390 Kč.

 

Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-

 

Rádi Vám také nabídneme náši bohatou bufetovou snídani za 475 Kč.

Polední menu

11:30 - 15:00

Sobota

3.12.2022

JÍDELNÍ LÍSTEK

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.

Předkrmy

Paštika z husích jater s trnkovým želé, husími foie gras s čokoládovým prachem a chipsy z dýňového chleba395 Kč
Tartar z pečených tygřích krevet s limetovou emulzí, koriandrový sponge a rýžový chips395 Kč
Tatarák z tuňáka s koriandrovým toastem, wakame salátem, pečenými kousky paprik a praženým sezamem395 Kč
Mousse z kozího sýra v lanýžovém prachu s espumou z červené řepy, čokoládovou cukrovou vatou a piniovým griliášem395 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové s královskými olivami, lanýžovou brioškou a pěnou z foie gras395 Kč
Terina z foie gras s kachním pršutem, uzenou pěnou z kachních prsou, fíkovým chlebem, hořčicovým gelem a hruškovým chutney395 Kč

Polévky

Hovězí vývar s zeleninovým julienne a sedlinou z hovězí oháňky175 Kč
Bouillabaisse s pečenými kousky ryb, bramborovými perlami a šafránovou pěnou175 Kč

Saláty

Caesar salát s ančovičkovým dresinkem, pečenou slaninou, parmazánovými chipsy a chlebovými krutony375 Kč
s kuřecím prsem375 Kč
s grilovanými krevetami445 Kč

Hlavní jídla

Linguini aglio s pečenými krevetami, sýrem pecorino, pestem z plocholisté petržele a listy čerstvého baby špenátu395 Kč
Hřbet z tresky skandinávké pošírovaný v bylinkovém másle s rolkou z cukety a pohanky, červenou řepou a omáčkou Beurre blanc685 Kč
Grilovaný tuňák s gratinovanou dýní, pastinákovým jullienne a kaviárovou omáčkou725 Kč
Pečené kousky candáta s dýňovým kompotem, špenátový cous cous a lososový kaviár655 Kč
Pomalu pečený telecí hřbet se smaženou telecí roládou, bramborovým suflé, jullienne z řapíkatého celeru, temperovanou šalotkou a gorgonzolovou espumou655 Kč
Pomalu pečený dančí hřbet v bylinkové krustě s kostkou konfitované jelení kýty s dýňovým koláčkem, pečenými kaštany, růžičkami brokolice a jelení omáčkou695 Kč
Steak z hovězí svíčkové se smaženou bramborovou kroketou, divokou brokolicí, sedlinou z karotky a špeku s Albufera omáčkou795 Kč
Ginger&Fred DINNER DANCING BURGER. Jemné krůtí prso pečené v lanýžovém másle, šedesát dnů vyzrálé hovězí, Black Angus, tomatovo-cibulové chutnay, pečené foie gras, hranolky, salát Waldorf990 Kč

Česká kuchyně

Pomalu pečené plátky hovězí svíčkové s omáčkou z kořenové zeleniny, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem595 Kč

Vegetariánská hlavní jídla

Pečený květák se zeleninovým pyré a grilovanými topinambury395 Kč

Dětská jídla

Na másle smažený kuřecí řízek s hranolkami195 Kč
Tomatové linguini sypané sýrem185 Kč

Dezerty

Tartelletta s pošírovanými meruňkami, piškotem z whiskey, mousse z tonka fazolí a bezinek265 Kč
Lísko-oříškový krém s karamelem na čokoládovém brownies s oříškovým praline s hořkou čokoládou, rumovým sponge a čokoládovou drobenkou265 Kč
Čokoládová pěna s medovým chlebem, pistáciovým gelem a hruškovou espumou265 Kč
Výběr evropských sýrů s ovocnou hořčicí295 Kč

Degustační menu

Každý den od 17:00

 

 

WELCOME DRINK

0,1 l Champagne Gauthier brut 2019

Amouse bouche

 

PŘEDKRM

Carpaccio z hovězí svíčkové s královskými olivami, lanýžovou brioškou a pěnou z foie gras
0,1 Chardonnay, Cuvée Dessenay, Selection de Vignaron, France

POLÉVKA

Bouillabaisse s pečenými kousky ryb, bramborovými perlami a šafránovou pěnou

TEPLÝ PŘEDKRM

Pečená treska v bylinkovém másle s rolkou z cukety a pohanky, červenou řepou a omáčkou beurre blanc
0,1 Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo

HLAVNÍ

Pomalu pečený telecí hřbet se smaženou telecí roládou, bramborovým suflé, jullienne z řapíkatého celeru, temperovanou šalotkou a gorgonzolovou espumou
0,1 Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie

DEZERT
Mille Feuille s nugátovým krémem, kokosem a želé z jablek a skořice
0,04 Graham´s Six Grapes Reserve

Cena menu 1 690,-
Vinné párování 1.150,- vč. Welcome drinku

Štědrovečerní menu

Štědrovečerní degustační menu 24.12 od 17:00

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle +420 601 158 828

Štědrovečerní degustační menu 24. 12. 2022

WELCOME DRINK

0,1 l Pommery Brut, Royal

Amouse bouche
Marinovaná mušle Sv. Jakuba na zeleninovém carpacciu s lososovým kaviárem

PŘEDKRM

Salát z hovězího roastbeefu se smaženým krupicovým nokem, okurkovým dipem a rýžovými chipsy
0,1 Giardino Rosé, Toscana IGT

POLÉVKA

Rybí polévka se zeleninovým brunoise a kapří kroketou

TEPLÝ PŘEDKRM

Variace gratinovaných šneků v bylinkovém másle a parmazánem
0,1 Pinot Grigio L’Elfo IGP, Sacchetto, Veneto

Amouse bouche

Sušená hovězí svíčková s horčicovým semínkem

HLAVNÍ I.

Váleček z lososa balený v petrželi s kapřími hranolky, koprovým pyré, červenou řepou a kaviárovou omáčkou
0,1 Ryzlink vlašský Flower line, pozdní sběr, Mikulov, Česká republika

DEZERT

Čokoládový fondant se skořicovým tvarohem, marinovanou hruškou a limetovým sorbetem
0,05 Graham´s Port Ruby Reserve Six Grapes

 

Cena menu 2.490,-
Vinné párování 1.850,- vč. Welcome drinku

 

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz , kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách. 

 

Silvestr

Silvestrovské degustační menu

Silvestrovské degustační menu

31.12.2022

Welcome drink 
Prosecco, extra dry, Miazzi

Amouse bouche

Koktejl z humra na hráškové panna cottě s lososovým kaviárem

Studený předkrm

Plátek pomalu pečené marinované plumy s pěnou z morku, gelem z pečeného česneku a máslovou brioškou
0,1l Chardonnay, Cuvée Dessenay, Selection de Vignaron, France

Polévka

Krém z foie gras s pečeným dančím hřbetem a čokoládovou espumou

Teplý Předkrm

Pošírovaný nok z mušlí sv. Jakuba v panchetě, pyré z pečených topinambur a lososovou kroketou
0,1l  ​Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo

Amouse bouche

Huspenina z telecích líček s marinovanou zeleninou

Hlavní chod

Pečené kachní prso s bramborovým suflé, konfitovaným porkem a pyré z dýně a červené řepy
0,1l Sangiovese di Romagna, Riserva, Italie

Dezert

Nugátová pěna na ořechové oplatce s kokosovým granite a mandarinkovým gelem
0,04l Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, France 

Půlnoční přípitek
0,1l Pommery dry, Royal

Cena menu 3.990 Kč
Vinné párování 1.990Kč vč. Welcome drinku a Půlnočního přípitku

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz , kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách. 

Brunch

24.12.2022 - 11:30 - 16:00

Pro rezervaci stolu nás prosím kontaktuje na telefonním čísle 601 158 828 nebo na emailu info@gfrest.cz

Štědrodenní Brunch

Srdečně Vás zveme na brunch, který se bude konat na Štědrý den 24.12.2022 od 11:30 do 16:00 v restauraci Ginger & Fred, v 7. patře Tančícího domu.

Prožijte Štědrý den jinak. Vánoční brunch s Champagne v ikonickém Tančícím domě bude letos opravdu nezapomenutelný!

Na co se můžete těšit?

Ze studené kuchyně především na paštiku z foie gras, gratinované šneky, tradiční bramborový salát nebo kapří hranolky 

Z hlavních chodů si nenechte ujít pečenou dančí kýtu, vepřovou panenku v panchettě nebo vynikající králičí stehno v hořčicové omáčce. Pro milovníky tradic samozřejmě nezapomeneme na vinnou klobásu.

 

Cena 2.990,- včetně sklenky Champagne.

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz nebo na telefonním čísle 601 158 828

Vouchery na brunch zakoupíte na eshop.gfrest.cz

Těšíme se na vás 24. prosince od 11:30

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurant

 

Pro rezervaci stolu nás prosím kontaktuje na telefonním čísle 601 158 828 nebo na emailu info@gfrest.cz

 

 

Nápoje

Šumivá vína

Prosecco, extra dry, Miazzi (0,1 l)160 Kč
Sklenka Champagne (0,1 l)240 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie (0,1 l)280 Kč

Bílá vína

Tramín červený, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Rulandské šedé, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo (0,15 l)165 Kč
Chardonnay, Cuvée Dessenay, Selection de Vignaron, France (0,15 l)175 Kč

Rosé

Giardino Rosé, ITG, Santa Cristina, Toscana, Italy (0,15 l)150 Kč

Červená vína

Zweigeltrebe, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Sangiovese di Romagna Riserva DOC, Emilia Romagna, Italy (0,15 l)155 Kč
Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie (0,15 l)165 Kč
Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, France (0,15 l)175 Kč

Sladká vína

C´est Pas La Mer a Boire Blanc IGP Gascogne, France155 Kč
Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, France (0,1 l)175 Kč

Portska vína

Graham´s Fine Ruby (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine Tawny (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine White (0,05 l)110 Kč
Kopke rosé (0,05 l)155 Kč
Graham´s 20 years old Tawny (0,05 l)225 Kč
Graham´s 40 years old Tawny (0,05 l)515 Kč
Pedro Ximénez 10 years old Sherry (0,05 l)160 Kč

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l85 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l85 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l65 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l65 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, jahoda, multivitamin, rajčata) 0,2l65 Kč
Ice Tee ,,True Tea”70 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus120 Kč

Domácí limonády

Malina 0,50 l110 Kč
Zázvor 0,50 l 110 Kč
Mango - Maracuja 0,50 l110 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl70 Kč
Becherovka 4 cl80 Kč
Aperol 8 cl120 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl120 Kč
Campari 5 cl110 Kč
Dubonnet 10 cl130 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A95 Kč

Vodka

Absolut vodka110 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks130 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco110 Kč
Cabrito Reposado120 Kč

Koktejly

APEROL SPRITZ - Aperol, prosecco, soda, pomeranč185 Kč
HUGO SPRITZ - Prosecco, bezinkový sirup, soda185 Kč
GIN & TONIC - Gin, tonic, limeta185 Kč
COSMOPOLITAN KOKTEJL - Vodka, Cointreau, brusinkový džus, limetová šťáva195 Kč
LYNCHBURG LEMONADE - Jack Daniels, Sprite, limetková šťáva195 Kč
MANHATTAN KOKTEJL - Bourbon, Martini rosso, Angostura195 Kč
VODKATINI KOKTEJL - vodka, Martini dry195 Kč
GINGER & FRED KOKTEJL- vodka, sirup z růží, limetková šťáva, soda205 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l70 Kč
Bernard tmavý 0,5l80 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l80 Kč
Birell nealkoholický 0,33l70 Kč

Káva a čaj

Ristretto70 Kč
Espresso70 Kč
Lungo70 Kč
Decafeinatto75 Kč
Capuccino80 Kč
Caffé latte90 Kč
Double Espresso120 Kč
Ronnefeldt čaj70 Kč
Čaj z čerstvé máty110 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru110 Kč

Rezervace

Rezervaci doporučujeme vytvořit 7dní předem. Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 601 158 828