Rezervovat stůl

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.

Obědy, romantické večeře
i nezapomenutelné firemní akce.

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu!

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

O nás

Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás. 

Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace

Denní menu

11:30 - 15:00

Úterý

4.08.2020

Menu

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.

Předkrmy

Polévka dne75 Kč
Silný hovězí vývar s hovězím konfitem a kořenovou zeleninou85 Kč
Hovězí roastbeef s petrželovou majonézou, nakládanými houbami a křenovou pěnou245 Kč
Paštika z husích jater, v medu a octu marinované lesní ovoce, zelené listy a toast245 Kč
Zauzená kachní prsa s pohankovými lívanci, pečenou červenou řepou, jahodami, rebarborou a kachní jus255 Kč
Tartare z lososa se šalotkou, okurkou, koprovým olejem, majonézou a toastem275 Kč
Raviola plněná krevetami a sušenými rajčaty s omáčkou z korýšů, rajčat a bazalky295 Kč

Saláty

Caesar salát z Little Gemu s krutony a parmezánem175 Kč
Salát z presovaného melounu, okurek, prosciutta a ricotty s mátovým dresinkem225 Kč
Nicoise salát s čerstvým tuňákem, bramborami, fazolkami, rajčaty, červenou cibulí a olivami295 Kč

Hlavní jídla

Papardelle s čerstvými liškami, hráškem a parmezánem235 Kč
Hovězí svíčková na smetaně s marinovanými brusinkami, citrónovou kůrou a karlovarským knedlíkem265 Kč
Smažený presovaný vepřový bůček s karotkovým pyré s uzenou paprikou, mangoldem a masovým jus s octem a malinami295 Kč
Kuřecí supreme s čerstvými liškami, hráškem, pancettou a bramborovým fondantem335 Kč
Burger Ginger & Fred z hovězího krku s cibulovou marmeládou, čedarem, avokádem, rajčetem a salátem a hranolky s domácí tatarskou omáčkou a kečupem355 Kč
Konfitované kachní stehno s pyré z červeného zelí, jablky, bramborovými noky a silnou kachní šťávou355 Kč
Vídeňský řízek z telecí svíčkové s lehkým bramborovým salátem, červenou cibulí, hrubozrnnou hořčicí, bylinkami a marinovanými okurkami375 Kč
Pečený hovězí steak v růžovém pepři s gratinovanými bramborami, opečenou zeleninou a silnou hovězí omáčkou s červeným vínem495 Kč
Filet candáta s vařeným bramborem, dušeným krémovým pórkem s chřestem a máslovou omáčka s koprem355 Kč
Steak z tuňáka s pečenými krevetami, zeleninovou ratatouille, pečenými bramborami a rybí omáčkou s chilli595 Kč

Dětské menu

Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší nebo hranolkami135 Kč

Dezerty

Výběr domácích zmrzlin a sorbetů115 Kč
Buchtičky s vanilkovým krémem, karamelizovanými hruškami se skořicí, hřebíčkem v rumu a meduňkou125 Kč
Créme brulée s rebarborovým kompotem a zmrzlinou z fialek135 Kč
Citronový dortík se sněhovým meringue, citronovým gelem s tymiánem, želé z bílého vína a mandarinkovým sorbetem135 Kč
Jahodový eclair s tonka pěnou, bílou čokoládou se sekanými mandlemi, limetkovým prachem, jahodovým gelem a levandulovou zmrzlinou145 Kč
Čokoládová opera s kávovým krémem, pistáciemi, malinami a pistáciovou slanou zmrzlinou155 Kč
Výběr francouzských sýrů - 3 ks195 Kč

Speciální degustační menu

Ochutnejte speciální degustační menu Ondry Slaniny.
Servírujeme od 17:00 hodin.

AMUSE BOUCHE

 

STUDENÝ PŘEDKRM

Tartare z tuňáka s mangem, koriandrem, limetou, chilli a křupavými cibulovými kroužky
0,1 l Sauvignon, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika

 

TEPLÝ PŘEDKRM

Pečená kachní játra Foie gras s kroketou z kachního masa, petrželovým pyré a omáčkou z černého rybízu
0,1 l Müller Thurgau, vinařství U Kostela, Polešovice, Česká republika

 

RYBA

Filet makrely s hořčičnou omáčkou, salátem z fenyklu, radicchia a pomerančů s pečenými brambory
0,1 l Riesling Dry, Dr. Loosen Weingut, Mosel, Německo

 

MASO

Steak z jelena Sika s liškami, bylinkovou nádivkou, pečenou červenou řepou a jalovcovou omáčkou
0,1 l Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie

 

DEZERT

Čokoládová opera s kávovým krémem, pistáciemi, malinami a pistáciovou slanou zmrzlinou
0,05 l Château De Rouquette, Loupiac, Bordeaux, Francie

 

Degustační menu 1.250,- Kč / osoba
Vinné párování: 750,- Kč / osoba

Nápoje

Šumivá vína

Prosecco DOC, extra dry, Torresella (0,1 l)125 Kč
Sklenka Champagne (0,1 l)225 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie (0,1 l)279 Kč

Bílá vína

Sauvignon Blanc, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)120 Kč
Müller Thurgau, vinařství U Kostela, Polešovice, Česká republika (0,15 l)120 Kč
Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo (0,15 l)140 Kč
Chardonnay, Domaine de Pouilly, A. Besson, Bourgogne, Francie (0,15 l)150 Kč

Rosé

Corolle Rosé, Plaimont Producteurs, Gasogne, Francie (0,15 l)145 Kč

Sladká vína

Château Lupiac Gaudiet, Bordeaux, Francie (0,1 l)165 Kč
Kompletní vinný lístek

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l65 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l65 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l55 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l55 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, jahoda, multivitamin, rajčata) 0,2l55 Kč
Ice Tee ,,True Tea”45 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus95 Kč
Vittel 0,5l95 Kč
Perrier 0,7l145 Kč

Domácí limonády

Citrón 0,50 l85 Kč
Malina 0,50 l85 Kč
Zázvor 0,50 l 85 Kč
Okurka 0,50 l85 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl55 Kč
Becherovka 4 cl65 Kč
Aperol 8 cl95 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl95 Kč
Campari 8 cl105 Kč
Dubonnet 10 cl115 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A65 Kč

Vodka

Russian Standart 85 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks115 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco98 Kč
Cabrito Reposado105 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l55 Kč
Bernard tmavý 0,5l65 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l68 Kč
Birell nealkoholický 0,33l55 Kč

Káva a čaj

Ristretto69 Kč
Espresso69 Kč
Lungo69 Kč
Decafeinatto69 Kč
Capuccino79 Kč
Café au lait79 Kč
Double Espresso89 Kč
Ronnefeldt čaj69 Kč
Čaj z čerstvé máty89 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru89 Kč

Rezervace

Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 221 984 160

Parking

Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.

Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace

foto_os_new.jpg

Přijďte na naše nové degustační menu a vychutnejte si ho s nezapomenutelným výhledem na Prahu.



Budeme se na Vás těšit!
Ondřej Slanina a tým restaurace Ginger & Fred