Rezervovat stůl

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.

Obědy, romantické večeře
i nezapomenutelné firemní akce.

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu!

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Grilování na terase
s výhledem na Hradčany

O nás

Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás. 

Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace

Snídaně

7:00 - 10:00

I.

Vaječná omeleta se sušenými rajčaty a sýrem Brie

II.

“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”

III. 

Míchaná vajíčka na cibulce

IV.

Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč 

 

Cena setu je 390 Kč.

 

Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-

 

Rádi Vám také nabídneme naši bohatou bufetovou snídani za 475 Kč.

Polední menu

11:30 - 15:00

Pondělí

29.05.2023

Předkrm
Plátky sušené vepřové panenky v mořské soli s wakame salátem, chilli gelem a marinovanou zeleninou
185 Kč

Polévka
Cuketový krém s bylinkovým olejem
155 Kč


Hlavní chod I.

Grilovaný kuřecí supreme s mačkaným hráškem a pečenými batáty s petrželovou majonézou
315 Kč

Hlavní chod II.

Grilovaný hovězí rump steak se zeleninovým pyré, máslovým celerem a bearnaise omáčkou 
355 Kč

Hlavní chod III.

Filátko pražmy královské se salátem z cous cousu, rajčat a petržele, grilovanou cuketou s limetkovou pěnou
395 Kč

Dezert

Chipsy ze šlehaných bílků s krémem z bílé čokolády, malinovou omáčkou a mátou   
175 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.

Předkrmy

Kostičky marinovaného lososa s kaviárem z yuzu a kaparovou majonézou395 Kč
Sushimi z tuňáka s marinovaným hořčičným semínkem, ředkvičky, s gelem z červené cibule a petrželovými chipsy, pečená ciabatta 395 Kč
Mousse z kozího sýra v lanýžovém prachu s espumou z červené řepy, čokoládovou cukrovou vatou a piniovým griliášem395 Kč
Gratinovaný hovězí tartar se žloutkovým gelem, lanýžovou topinkou, petrželovou majonézou a konfitovaným česnekem395 Kč
Terina z foie gras s kachním pršutem, uzenou pěnou z kachních prsou, fíkovým chlebem, hořčicovým gelem a hruškovým chutney395 Kč

Polévky

Hovězí vývar s zeleninovým julienne a sedlinou z hovězí oháňky175 Kč
Krém z jarní zeleniny s pečenou mušlí sv. Jakuba a krustou z foie gras175 Kč

Saláty

Caesar salát s ančovičkovým dresinkem, pečenou slaninou, parmazánovými chipsy a chlebovými krutony375 Kč
s kuřecím prsem375 Kč
s grilovanými krevetami445 Kč

Hlavní jídla

Linguini aglio s pečenými krevetami, sýrem pecorino, pestem z plocholisté petržele a listy čerstvého baby špenátu395 Kč
Pečený tuňák s gratinovaným špenátem, marinovanými plátky ředkviček, glazovanou kedlubnou a pěnou z limet a lipových květů685 Kč
Pečený mořský vlk s pažitkovým bulgurem, máslovou kapustou, lososovým kaviárem a limetovou espumou765 Kč
Pečené královské krevety s cuketovými špagety, smaženými bramborovými rosti, špenátovou majonézou a chipsy z chilli tapioky685 Kč
Pomalu pečená vepřová panenka z prasnic s máslovým chřestem, terinou z kořenové zeleniny a vepřového masa, pyré z černého kořene a bylinkovým glace755 Kč
Kachní prso s koláčem z červené řepy, nok z kysaného zelí, pečeným bramborovým plátkem a demi glace s portským vínem 695 Kč
Steak z hovězí svíčkové se smaženou bramborovou kroketou, divokou brokolicí, sedlinou z karotky a špeku s Albufera omáčkou795 Kč
Ginger & Fred DINNER DANCING BURGER - jemné krůtí prso pečené v lanýžovém másle, šedesát dnů vyzrálé hovězí, Black Angus, tomatovo-cibulové chutney, pečené foie gras, hranolky, salát Waldorf990 Kč

Česká kuchyně

Konfitovaný hovězí váleček s omáčkou z kořenové zeleniny, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem595 Kč

Vegetariánská hlavní jídla

Pečený chřest s pošírovaným vejcem, pažitkovými grenailemi a máslovou omáčkou395 Kč

Dětská jídla

Na másle smažený kuřecí řízek s hranolkami195 Kč
Tomatové linguini sypané sýrem185 Kč
Pomalu pečené plátky hovězí svíčkové s omáčkou z kořenové zeleniny, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem295 Kč

Dezerty

Sablé s karamelovým krémem, ananasovým compoté, mandlovým crumble, želé z bergamotu a kávovým gelem265 Kč
Kakaové paté a choux s lanýžovým cremeux, vanilkovým chantilly krémem, praline z kakaových bobů a crunch z hořké čokolády a maldonské soli265 Kč
Meringue s jogurtovým krémem, aloe vera gelem, bílou čokoládou s karamelizovanými piniovými ořechy a limetkovým sorbetem265 Kč
Výběr evropských sýrů s ovocnou hořčicí295 Kč

Degustační menu

Každý den od 17:00

 

 

WELCOME DRINK

0,1 l Pommery brut Royal

Amuse bouche

 

PŘEDKRM

Gratinovaný hovězí tartar se žloutkovým gelem, lanýžovou topinkou, petrželovou majonézou a konfitovaným česnekem
0,1 l Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo

POLÉVKA

Krém z jarní zeleniny s pečenou mušlí sv. Jakuba a krustou z foie gras

TEPLÝ PŘEDKRM

Pečený tuňák s gratinovaným špenátem, marinovanými plátky ředkviček, glazovanou kedlubnou a pěnou z limet a lipových květů
0,1 l Giardino Rosé, ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie

HLAVNÍ CHOD

Pomalu pečená vepřová panenka z prasnic s máslovým chřestem, terinou z kořenové zeleniny a vepřového masa, pyré z černého kořene a bylinkovým glace
0,1 l Primitivo Lunatico, Puglia IGP, Itálie

DEZERT
Jablečný dort s lískooříškovým crémeux, šlehanou ganache z tonka fazolí a drobenkou z bílé čokolády a manga
0,1 l Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, Francie

 

Cena menu 1 690 Kč.
Vinné párování 1 150 Kč vč. welcome drinku.

Nápoje

Šumivá vína

Prosecco, extra dry, Miazzi (0,1 l)160 Kč
Sklenka Champagne (0,1 l)240 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie (0,1 l)280 Kč

Bílá vína

Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Rulandské šedé, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo (0,15 l)165 Kč
Chardonnay, Cuvée Dessenay, Selection de Vignaron, France (0,15 l)175 Kč

Rosé

Giardino Rosé, ITG, Santa Cristina, Toscana, Italy (0,15 l)150 Kč

Červená vína

Zweigeltrebe, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Primitivo Lunatico, Puglia IGP, Italy (0,15 l)155 Kč
Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie (0,15 l)165 Kč
Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, France (0,15 l)175 Kč

Sladká vína

Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, France (0,1 l)175 Kč

Portska vína

Graham´s Fine Ruby (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine Tawny (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine White (0,05 l)110 Kč
Kopke rosé (0,05 l)155 Kč
Graham´s 20 years old Tawny (0,05 l)225 Kč
Graham´s 40 years old Tawny (0,05 l)515 Kč
Pedro Ximénez 10 years old Sherry (0,05 l)160 Kč

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l85 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l85 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l65 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l65 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, jahoda, multivitamin, rajčata) 0,2l65 Kč
Ice Tee ,,True Tea”70 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus120 Kč

Domácí limonády

Malina 0,50 l110 Kč
Zázvor 0,50 l 110 Kč
Mango - Maracuja 0,50 l110 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl70 Kč
Becherovka 4 cl80 Kč
Aperol 8 cl120 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl120 Kč
Campari 5 cl110 Kč
Dubonnet 10 cl130 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A95 Kč

Vodka

Absolut vodka110 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks130 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco110 Kč
Cabrito Reposado120 Kč

Koktejly

APEROL SPRITZ - Aperol, prosecco, soda, pomeranč185 Kč
HUGO SPRITZ - Prosecco, bezinkový sirup, soda185 Kč
GIN & TONIC - Gin, tonic, limeta185 Kč
COSMOPOLITAN KOKTEJL - Vodka, Cointreau, brusinkový džus, limetová šťáva195 Kč
LYNCHBURG LEMONADE - Jack Daniels, Sprite, limetková šťáva195 Kč
MANHATTAN KOKTEJL - Bourbon, Martini rosso, Angostura195 Kč
VODKATINI KOKTEJL - vodka, Martini dry195 Kč
GINGER & FRED KOKTEJL- vodka, sirup z růží, limetková šťáva, soda205 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l70 Kč
Bernard tmavý 0,5l80 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l80 Kč
Birell nealkoholický 0,33l70 Kč

Káva a čaj

Ristretto70 Kč
Espresso70 Kč
Lungo70 Kč
Decafeinatto75 Kč
Capuccino80 Kč
Caffé latte90 Kč
Double Espresso120 Kč
Ronnefeldt čaj70 Kč
Čaj z čerstvé máty110 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru110 Kč

Rezervace

Rezervaci doporučujeme vytvořit 7dní předem. Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 601 158 828

Parking

Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.

Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace

_98A9975_hdr.jpg

Uzavření restaurace

Vážení hosté, z důvodu exkluzivní rezervace,
bude dnes 29. 05. 2023 restaurace Ginger & Fred od 15:00 UZAVŘENA.
Omlouváme se za komplikace a budeme se těšit na Vaši příští návštěvu.
V případě zájmu o rezervaci nás neváhejte kontaktovat na tel. čísle 601 158 828, nebo emailem na info@gfrest.cz.