Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.
Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!
Grilování na terase
s výhledem na Hradčany
Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás.
Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.
Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace
I.
Vaječná omeleta se sušenými rajčaty a sýrem Brie
II.
“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”
III.
Míchaná vajíčka na cibulce
IV.
Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč
Cena setu je 390 Kč.
Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-
Rádi Vám také nabídneme naši bohatou bufetovou snídani za 475 Kč.
WELCOME DRINK
0,1 l Pommery brut Royal
Amuse bouche
PŘEDKRM
Pečený hřbet z divočáka s šípkovým gelem, marinovanou červenou řepou, česnekovým toastem a rozmarýnovým olejem
0,1l Chardonnay, Cuvée Dessenay, Selection de Vignaron, Francie
POLÉVKA
Rybí polévka s kořenovou zeleninou, kroketou z mlíčí a kapustou
TEPLÝ PŘEDKRM
Rolka z makrely plněná bylinkovou fáší s pyré z pečené cibule, ančovičkovou focacciou se sušenými tomaty a medovo zázvorovou omáčkou
0,1l Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo
HLAVNÍ CHOD
Smažená terina z telecích líček v přepuštěném másle, marinovaným zelím a ředkví, hovězím jazykem
a topinamburovým pyré s telecím glazé s červeným pepřem
0,1 l Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, Francie
DEZERT
Pečená brioška s jablečným ragú se skořicí, krémem z medového chleba,
sušené křížaly a emulze z amareta
0,04 Graham´s Six Grapes Reserve
Cena menu 1 890 Kč.
Vinné párování 1 150 Kč včetně welcome drinku.
PŘEDKRM
Pečený hřbet z divočáka s šípkovým gelem, marinovanou červenou řepou, česnekovým toastem a rozmarýnovým olejem
nebo
POLÉVKA
Rybí polévka s kořenovou zeleninou, kroketou z mlíčí a kapustou
HLAVNÍ
Candát s krustou z quinoi, rizoto z červené řepy, špenátovým blinem a espumou z pečeného česneku
nebo
Dančí hřbet v lanýžovém prachu s pastinákovým pyré, šipkovým nokem a marinovanými houbami
DEZERT
Pečená brioška s jablečným ragú se skořicí, krémem z medového chleba,
sušené křížaly a emulze z amareta
Cena menu 2.900 Kč pro 2 osoby.
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz , kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách
Amouse bouche
Humří tartar s plátky fialové karotky
0,1 l Pommery Brut Royal
Předkrm
Lanýžová tartaletka plněná foie gras krémem se slaným čokoládovým krémem
0,1 l Villa Maria, Earthgarden, Marlborough, Sauvignon Blanc
Polévka
Rybí vývar s kapří terinou a kořenovou zeleninou
Teplý předkrm
Variace gratinovaných šneků v bylinkovém másle a parmazánem
0,1 l Sůkal, Podkovné, výběr z hroznů, Slovácko, Morava, Ryzlink rýnský
Amouse bouche
Dančí hřbet s hlívou ústřičnou a dýňovým gelem
Hlavní chod
Kambala s marinovanou zeleninou, restovanou červenou čočkou, mušlí sv. Jakuba a kerblíkovou omáčkou
0,1 l Gavi di Gavi DOCG Gavi del Comune di Gavi, Cortese
Dezert
Tvarohové buchtičky s vanilkovým zabaglione a marinovanými švestkami v cognacu
0,04 l Graham´s Six Grapes Reserve
Cena menu 2.990 CZK
Cena vinného párování vč. welcome drinku 1.950 CZK
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz , kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách
Welcome drink
Prosecco, Extra Dry
Amouse bouche
Espuma z červené řepy s pralinkou z pečených jablek a pecorina
Studený předkrm
Tartar z tuňáka s marinovanou zeleninou v řase nori a zázvorovým dipemu
0,1l Pinot Grigio L’Elfo IGP, Sacchetto, Pinot Gris
Polévka
Krevetový bisque s pečenými krevetami, temperovaným avokádem a šafránovou pěnou
Teplý Předkrm
Perliččí rolka pečená v bránici s pastinákovým pyré a špenátovými noky
0,1l Costeval Coteaux d aix-en-Provence, Syrah, Grenache, Cinsault
Amouse bouche
Kachní prso s cibulovou marmeládou
Hlavní chod
Marinovaný hovězí roštěnec s lanýžovými brambory, s restovanými smrži a omáčkou Albufera
0,1l Torres Gran Coronas Reserva Tinto, Cabernet sauvignon
Dezert
Pistáciový mousse s čokoládovým plátkem a ořechovou oplatkou
0,04l Muskateller, Weingut Meyer, Německo
Půlnoční přípitek
0,1l Pommery dry, Royal
Cena menu 4.190 Kč
Vinné párování 1.990Kč vč. Welcome drinku a Půlnočního přípitku
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz , kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách.
Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.
Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace
Vážení hosté, z důvodu exkluzivní rezervace,
bude dnes 07. 12. 2023 restaurace Ginger & Fred od 15:00 UZAVŘENA.
Omlouváme se za komplikace a budeme se těšit na Vaši příští návštěvu.
V případě zájmu o rezervaci nás neváhejte kontaktovat na tel. čísle 601 158 828, nebo emailem na info@gfrest.cz.
