Rezervovat stůl

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.

Obědy, romantické večeře
i nezapomenutelné firemní akce.

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu!

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Grilování na terase
s výhledem na Hradčany

O nás

Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás. 

Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace

Snídaně

7:00 - 10:00

I.

Vaječná omeleta se sušenými rajčaty, sýrem Brie

 

II.

“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”

 

III. 

Míchaná vajíčka na cibulce

 

IV.

Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč 

 

Cena tohoto setu  je 255 Kč.

 

Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-

 

Rádi Vám také nabídneme náši bohatou bufetovou snídani za 390 Kč.

Polední menu

11:30 - 15:00

Čtvrtek

6.10.2022

Předkrm
Belgický hovězí tartar se sušeným žloutkem, smaženými hranolky a petrželovou majonézou 
195 Kč

Polévka
Tomatová polévka s bylinkovým pestem 
120 Kč


Hlavní chod I
Grilovaný krůtí satay s arašídovou emulzí, pečený pak choi, máslové grenaille brambory 
255 Kč

Hlavní chod II
Pomalu pečená telecí líčka s kořenovou zeleninou, bylinkovým kroupotem a žampiony portobello
285 Kč

Hlavní chod III
Grilovaný losos se sépiovým rizotem, máslovým hráškem a žloutkovou omáčkou 
315 Kč

Dezert
Pošírované hrušky v bílém víně se skořicí a badyánem s krupicovou espumou a strouhaným perníkem 
125 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.

Předkrmy

Zaječí terina s brusinkovým gelem, marinovanými jablky, kaparovým chlebem a mrkvovými chipsy395 Kč
Terina z humra s lososovou pěnou, křepelčím vejcem, šafránovým fenyklem a žloutkovou espumou335 Kč
Tatarák z tuňáka s koriandrovým toastem, wakame salátem, pečenými kousky paprik a praženým sezamem395 Kč
Mousse z kozího sýra v lanýžovém prachu s espumou z červené řepy, čokoládovou cukrovou vatou a piniovým griliášem335 Kč
Hovězí svíčková marinovaná v mořské soli s lanýžovou brioškou, zeleninovou espumou, citrusovým želé a brusinkovým gelem396 Kč
Terina z foie gras s kachním pršutem, uzenou pěnou z kachních prsou, fíkovým chlebem, hořčicovým gelem a hruškovým chutney396 Kč

Polévky

Hovězí vývar s zeleninovým julienne a sedlinou z hovězí oháňky175 Kč
Kaldoun z divoké kachny s masovým knedlíčkem155 Kč

Saláty

Caesar salát s ančovičkovým dresinkem, pečenou slaninou, parmazánovými chipsy a chlebovými krutony335 Kč
s kuřecím prsem365 Kč
s grilovanými krevetami385 Kč

Hlavní jídla

Ginger&Fred DINNER DANCING BURGER. Jemné krůtí prso pečené v lanýžovém másle, šedesát dnů vyzrálé hovězí, Black Angus, tomatovo-cibulové chutnay, pečené foie gras, hranolky, salát Waldorf990 Kč
Linguini aglio s pečenými krevetami, sýrem pecorino, pestem z plocholisté petržele a listy čerstvého baby špenátu375 Kč
Mořský ďas s rybí kroketou, dýňovým nokem, kapustou a pomerančovou omáčkou645 Kč
Steak z tuňáka s pyré z pečeného lilku, brokolicovým válečkem a šafránovými perlami 695 Kč
Marinované kousky candáta smažené v bylinkové tempuře s dýňovým kompotem, špenátovým cous cousem a lososovým kaviárem595 Kč
Ve vakuu pečená vepřová pluma s pyré z celeru a uzeného špeku, konfitovanou šalotkou a baby karotkou565 Kč
Pomalu pečený dančí hřbet v bylinkové krustě s kostkou konfitované jelení kýty s dýňovým koláčkem, pečenými kaštany, růžičkami brokolice a jelení omáčkou695 Kč
Steak z hovězí svíčkové s pečeným plátkem foie gras, lanýžovým krémem, zeleným chřestem a hovězí kroketou s gorgonzolou795 Kč

Česká kuchyně

Pomalu pečené plátky hovězí svíčkové s omáčkou z kořenové zeleniny, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem595 Kč

Vegetariánská hlavní jídla

Pečený květák se zeleninovým pyré a grilovanými topinambury395 Kč

Dětská jídla

Na másle smažený kuřecí řízek s hranolkami195 Kč
Tomatové linguini sypané sýrem185 Kč

Dezerty

Tartelletta s pošírovanými meruňkami, piškotem z whiskey, mousse z tonka fazolí a bezinek265 Kč
Lísko-oříškový krém s karamelem na čokoládovém brownies s oříškovým praline s hořkou čokoládou, rumovým sponge a čokoládovou drobenkou265 Kč
Mille feuille s krémem z lesních plodů, třešňovým gelem, sněhovou drobenkou, mandlovým crumble a plátkem bílé čokolády265 Kč
Výběr evropských sýrů s ovocnou hořčicí295 Kč

Degustační menu

Každý den od 17:00

 

 

WELCOME DRINK

0,1 l Champagne Gauthier brut 2019

Amouse bouche
 

PŘEDKRM

Zaječí terina s brusinkovým gelem, marinovanými jablky, kaparovým chlebem a mrkvovými chipsy
0,1 Veltlinské Zelené, Winery Thaya, Znojemsko, Czech republic

POLÉVKA

Kaldoun z divoké kachny s masovým knedlíčkem

TEPLÝ PŘEDKRM

Marinované kousky candáta smažené v bylinkové tempuře s dýňovým kompotem, špenátovým cous cousem a lososovým kaviárem
0,1 Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic

HLAVNÍ CHOD

Pomalu pečený dančí hřbet v bylinkové krustě s kostkou konfitované jelení kýty s dýňovým koláčkem,
pečenými kaštany, růžičkami brokolice a jelení omáčkou
0,1 Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, France

DEZERT

Jablečný dortík se skořicovým mascarpone krémem
a marinovanými ořechy v medovině
0,1 C´est Pas La Mer a Boire Blanc IGP Gascogne, France

 

Cena menu 1 490,-
Vinné párování 950,- vč. Welcome drinku

Nápoje

Šumivá vína

Prosecco, extra dry, Miazzi (0,1 l)160 Kč
Sklenka Champagne (0,1 l)240 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie (0,1 l)280 Kč

Bílá vína

Veltlinské Zelené, Winery Thaya, Znojemsko, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo (0,15 l)165 Kč
Chardonnay, Cuvée Dessenay, Selection de Vignaron, France (0,15 l)175 Kč

Rosé

Bardolino Chiaretto rosáto DOCG, Agricola Gorgo, Veneto, Italy (0,15 l)150 Kč

Červená vína

Svatovavřinecké, Vinařství Špalek, Morava, Czech republic (0,15 l)145 Kč
Moda, Montepulciano D´Abruzzo DOC, Talamonti, Italy (0,15 l)155 Kč
Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie (0,15 l)165 Kč
Côtes du Rhône de Famille Rouge, Paul Jaboulet Ainé, Rhône, France (0,15 l)175 Kč

Sladká vína

C´est Pas La Mer a Boire Blanc IGP Gascogne, France155 Kč
Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, France (0,1 l)175 Kč

Portska vína

Graham´s Fine Ruby (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine Tawny (0,05 l)110 Kč
Graham´s Fine White (0,05 l)110 Kč
Kopke rosé (0,05 l)155 Kč
Graham´s 20 years old Tawny (0,05 l)225 Kč
Graham´s 40 years old Tawny (0,05 l)515 Kč
Pedro Ximénez 10 years old Sherry (0,05 l)160 Kč

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l85 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l85 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l65 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l65 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, jahoda, multivitamin, rajčata) 0,2l65 Kč
Ice Tee ,,True Tea”70 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus120 Kč

Domácí limonády

Malina 0,50 l110 Kč
Zázvor 0,50 l 110 Kč
Mango - Maracuja 0,50 l110 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl70 Kč
Becherovka 4 cl80 Kč
Aperol 8 cl120 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl120 Kč
Campari 5 cl110 Kč
Dubonnet 10 cl130 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A95 Kč

Vodka

Absolut vodka110 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks130 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco110 Kč
Cabrito Reposado120 Kč

Koktejly

APEROL SPRITZ - Aperol, prosecco, soda, pomeranč185 Kč
HUGO SPRITZ - Prosecco, bezinkový sirup, soda185 Kč
GIN & TONIC - Gin, tonic, limeta185 Kč
COSMOPOLITAN KOKTEJL - Vodka, Cointreau, brusinkový džus, limetová šťáva195 Kč
LYNCHBURG LEMONADE - Jack Daniels, Sprite, limetková šťáva195 Kč
MANHATTAN KOKTEJL - Bourbon, Martini rosso, Angostura195 Kč
VODKATINI KOKTEJL - vodka, Martini dry195 Kč
GINGER & FRED KOKTEJL- vodka, sirup z růží, limetková šťáva, soda205 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l70 Kč
Bernard tmavý 0,5l80 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l80 Kč
Birell nealkoholický 0,33l70 Kč

Káva a čaj

Ristretto70 Kč
Espresso70 Kč
Lungo70 Kč
Decafeinatto75 Kč
Capuccino80 Kč
Caffé latte90 Kč
Double Espresso120 Kč
Ronnefeldt čaj70 Kč
Čaj z čerstvé máty110 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru110 Kč

Rezervace

Rezervaci doporučujeme vytvořit 7dní předem. Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 601 158 828

Parking

Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.

Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace