Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.
Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!
Grilování na terase
s výhledem na Hradčany
Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás.
Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.
Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace
I.
Vaječná omeleta se sušenými rajčaty a sýrem Brie
II.
“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”
III.
Míchaná vajíčka na cibulce
IV.
Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč
Cena setu je 390 Kč.
Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-
Rádi Vám také nabídneme naši bohatou bufetovou snídani za 475 Kč.
WELCOME DRINK
0,1 l Pommery brut Royal
Amuse bouche
PŘEDKRM
Hovězí tartar s lanýžovým olejem s pusinkou z topinambur, emulzí z oříškového másla a citronu a kaviár z létající ryby
0,1l Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Česká republika
POLÉVKA
Krém z pečeného celeru s terinou z vepřového kolena
TEPLÝ PŘEDKRM
Filet candáta s pyré z pečené cibule, máslovou kapustou, marinovanými cibulkami, praženými lískovými oříšky
a zálivkou se zázvoru, citronu a medu
0,1l Chardonnay, Marcel Amance, Prosper Maufox, Chateau de Saint-Aubin
HLAVNÍ CHOD
Perliččí prso s roládou ze stehen, kaštanovým krémem, červenou řepou a houbovou omáčkou
0,1 l Primitivo Memoria di Mandora, DOC, Italie
DEZERT
Medový trdelník s krémem z pečené smetany, s rozinkami v rumu, citronovou marmeládou a včelím pylem
0,1l Muskateller, Weingut Meyer, Německo
Cena menu 1 890 Kč.
Vinné párování 1 150 Kč včetně welcome drinku.
PŘEDKRM
Marinovaný losos v tamarin sóje, se smaženou tartaletkou se sezamem, gelem z granny smith jablek
a řapíkatého celeru a plátky avokáda
nebo
POLÉVKA
Krém z pečeného celeru s terinou z vepřového kolene
HLAVNÍ
Filátko mořského vlka s pečeným topinamburem, tapiokou z červené řepy a křenovou omáčkou
nebo
Perliččí prso s roládou ze stehen, kaštanovým krémem, červenou řepou a houbovou omáčkou
DEZERT
Medový trdelník s krémem z pečené smetany, s rozinkami v rumu, citronovou marmeládou a včelím pylem
Cena menu 2.900 Kč pro 2 osoby.
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz ,kde Vám rádi sdělímeinformace o platebních podmínkách.
Welcome drink
0,1 l Pommery Brut Royal
Amuse bouche I.
Tartar z krevet v rýžovém těstě s šafránovým gelem a marinovanou červenou řepou
Studený předkrm
Tartaletka plněná pěnou z foie gras s marinovanými hrozny a želé z portského vína
0,1 l Villa Maria, Earthgarden, Marlborough, Sauvignon Blanc
Polévka
Rybí polévka s kořenovou zeleninou, kroketou z candáta a koprovou espumou
Teplý předkrm
Variace gratinovaných šneků s máslovým toastem
0,1 l Torres Gran Coronas Reserva Tinto, Torres, Cabernet sauvignon
Amuse bouche II.
Hovězí tataki s grilovanou hlívou ústřičnou a hořčičným gelem
Hlavní chod
Grilovaná kambala s lososovým kaviárem, ragú z červené čočky, máslovou kapustou a omáčkou z pečené petržele
0,1 l Gavi di Gavi DOCG Gavi del Comune di Gavi, Cortese
Dezert
Jablečný mousse s perníkovým kořením, mandlovým dacquoise, zeleným čajem, espumou ze zakysané smetany a pomela
0,1 l Kir Royal
Cena menu 2.990 kč / os.
Cena vinného párování 1.950 kč / os. vč. Welcome drinku
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz ,kde Vám rádi sdělímeinformace o platebních podmínkách.
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz ,kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách
Welcome drink
Prosecco, Extra Dry
Amouse bouche I.
Gratinovaná ústřice s holandskou omáčkou se zeleninovým brunoise
Studený předkrm
Telecí tartar s pečeným blinem, plátky černého lanýže, konfitovaným žloutkem a černým kaviárem
0,1l Pinot Grigio L’Elfo IGP, Sacchetto, Pinot Gris
Polévka
Velouté z kysaného zelí s terinkou z hovězího jazyku a kerblíku
Teplý Předkrm
Filátko mořského vlka s restovanými dýňovými noky s fava fazolkami, strouhané foie gras,
omáčkou z pečených kaštanů a s pěnou z šampaňského
0,1l Costeval Coteaux d aix-en-Provence, Syrah, Grenache, Cinsault
Amouse bouche II.
Humří pěna s kousky humra, marinovanou bílou ředkví, petrželovou majonézou a smaženou tapiokou
Hlavní chod
Grilovaná telecí svíčková s pečeným topinamburem, pyré z pastináku a růžového pepře,
emulzí z oříškového másla a omáčka z brzlíku a koňaku
0,1l Torres Gran Coronas Reserva Tinto, Cabernet sauvignon
Dezert
Tartaletka s citronovým krémem, pošírovanou karambolou, gelem z jasmínu a kokosovým crunchy
0,04l Muskateller, Weingut Meyer, Německo
Půlnoční přípitek
0,1l Pommery dry, Royal
Cena menu 4.490 Kč vč. Půlnočního přípitku
Vinné párování 1.990Kč vč. Welcome drinku
Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz ,kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách
Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.
Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace
Vážení hosté,
dovolujeme si Vás informovat, že dnes 06. 12. 2024
je restaurace Ginger & Fred od 15:00 do 00:00 EXKLUZIVNĚ REZERVOVÁNA
z důvodu konání soukromé akce.
Omlouváme se za případné komplikace a budeme se těšit na Vaši návštěvu.
V případě zájmu o rezervaci nás neváhejte kontaktovat
na tel. čísle ☎ 601 158 828, nebo emailem na ✉ info@gfrest.cz.
